Fii brutar in lumea mare. Ocolul pamantului cu 72 de retete - Maria Tothne Libor

Această lucrare propune o incursiune gastronomică globală, explorând arta panificației din peste 30 de țări. Ghidată de experiența brutăriei Limara, cartea prezintă 72 de rețete variate, de la empanadas din Buenos Aires și naan indian, până la specialități suedeze sau cozonaci tradiționali din Israel și Finlanda. Pe lângă rețete, autorul oferă instrucțiuni practice despre îngrijirea și utilizarea maiaului, analizând modul în care produsele dospite se adaptează cultural și se influențează reciproc peste granițe. Este o resursă utilă pentru cei care doresc să descopere diversitatea gusturilor lumii prin prisma pâinii și a patiseriei.