Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Produse culinare - coord. Viorel Marin, Teofil Vultur

Această lucrare reprezintă un instrument esențial pentru profesioniștii din industria alimentară, oferind un set de recomandări și standarde privind siguranța produselor culinare. Coordonat de Viorel Marin și Teofil Vultur, ghidul detaliază bunele practici necesare pentru a asigura calitatea și igiena în procesele de preparare și manipulare a alimentelor. Volumul este structurat pentru a fi util atât operatorilor economici, cât și specialiștilor în controlul calității, punând accent pe prevenirea riscurilor alimentare și respectarea normelor sanitare în vigoare.