Marfuri alimentare si securitatea consumatorului de alimente, editia a 2-a - Emilia Pascu

Această lucrare, aflată în a doua ediție, reprezintă un instrument esențial pentru înțelegerea calității produselor alimentare și a securității consumatorilor. Autoarea, Dr. Emilia Pascu, utilizează expertiza sa academică și profesională pentru a analiza compoziția alimentelor și riscurile asociate produselor neconforme. Cartea se adresează atât persoanelor interesate de o alimentație sănătoasă în viața de zi cu zi, cât și profesioniștilor din domeniile unde gestionarea alimentelor joacă un rol central. Textul pune accent pe protecția consumatorului într-un context economic unde standardele de trai influențează direct calitatea nutriției, oferind o perspectivă riguroasă asupra normelor de conformitate.