Paste - Academia Barilla

Această lucrare, editată de Academia Barilla, reprezintă o incursiune în universul vast al pastelor italiene, abordând gastronomia din perspectiva conceptului „Food as Culture”. Cartea explorează diversitatea formelor, aromelor și stilurilor de gătire, evidențiind diferențele regionale dintre nordul și sudul Italiei, de la pastele proaspete cu ou până la variantele fără ou. Autorul pune accent pe versatilitatea ingredientelor și pe importanța alegerii sosului potrivit pentru fiecare ocazie, transformând un preparat clasic într-o experiență culinară complexă. Este un ghid util pentru cei care doresc să descopere secretele bucătăriei italiene autentice și să înțeleagă rolul pastelor ca simbol al stilului de viață „la dolce vita”.